تطوير الحقائب التدريبية

اعداد الباريستا

330 ر.س

المستهدفون من البرنامج:
العاملين بمجال القهوة وكل من يريد معرفة المزيد عنها
الوقت :
9 ساعات تدريبية .

الأيام:
3 أيام” اليوم التدريبي 3 ساعات”

 

مشاركة الحقيبة

اسم البرنامج:
اعداد الباريستا

نبذة عن البرنامج:
يدور هذا البرنامج حول اعداد الباريستا
(تعريف – أنواع – خصائص – أهداف – إيجابيات – سلبيات .. الخ)
وسيتم عرضه من خلال الوحدات التالية :
الوحدة الاولى: (ماهية البارستا)
الوحدة الثانية: (التعرف على انواع القهوة)
الوحدة الثالثة: (احتراف صنع القهوة)

أهداف البرنامج:فوائد و أضرار القهوة
أن يتعرف المتدرب على مفهوم البارستا.
أن يميز المتدرب بين القهوة المختصة والقهوة التجارية.
أن يعدد المتدرب انواع حبوب البن واختلافاتها.
أن يدرك المتدرب خطوات تحضير القهوة وتبخير الحليب بالطرق الصحيحة.
أن يلم المتدرب بضبط وزانيه الاسبرسو و أساسيات الاحتراف.
أن يستنبط المتدرب كيفية تنظيف معدات القهوة للمحافظة على عمرها..

محاور البرنامج :
الوحدة التدريبية الاولى: (ماهية البارستا)
مفهوم البارستا
من هو “الباريستا”؟ وما هي متطلبات عمله الأساسية؟
الباريستا الناجح
القهوة المختصة والقهوة التجارية
الوحدة التدريبية الثانية: (التعرف على انواع القهوة)
انواع حبوب البن واختلافاتها
أساسيات احتراف تذوق القهوة
خطوات تحضير القهوة وتبخير الحليب بالطرق الصحيحة
الرسم على القهوة
الوحدة التدريبية الثالثة: (احتراف صنع القهوة)
كيفية تصميم وادارة مساحة العمل واساسيات خدمة العملاء بالشكل الصحيح
ضبط وزانيه الاسبرسو و أساسيات الاحتراف
كيفية ضبط المطحنة و إعداد الإسبريسو و الكابتشينو
تنظيف معدات القهوة للمحافظة على عمرها

محتويات الحقيبة :

م اسم الدليل رقم الصفحات ملاحظات
1 بروشور 1
2 البوربوينت 63
3 الملف التعريفي 5
4 حقيبة الأنشطة 6
5 خرائط ذهنية 1
6 دليل المدرب 95
7 دليل المتدرب 85
8 صور 10
9 الفيديوهات 6
10 المراجع 4
11 استمارة بيانات متدرب 3
12 محتويات الحقيبة 11